Lave, descasque e corte as maçãs em cubinhos e reserve.
Bata os ovos na mão,quando estiverem quase firmes , adicione o açúcar extra fino mais doce aos poucos. Acrescente, sempre aos poucos, o óleo, a farinha, a canela, o bicarbonato, o fermento em pó e finalmente a maçã picadas, as uvas passas e as nozes. Mexa com colher de pau até a massa ficar homogênea.
Unte a forma com furos no meio com manteiga e a farinha de trigo, polvilhe a forma com açúcar extra fino mais doce e canela. Leve a forno médio por aproximadamente 55 minutos.